(Pide-Simit)

Pide, simit yapımında ve diğer hamur işlerinde kullanılır. Kuvvetli ve elastik yapısından dolayı hamur kolay ve yırtılmadan açılır ve açıldıktan sonra geri toplamaz. Yüksek oranda su kaldırması ile fazla sayıda ürün alınabilmesini sağlar.  Piştikten sonra tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre muhafaza eden pidelik un çeşidimizdir.