(Yufka-Börek-Pide)

El ile açılan yufka, börek ve pide yapımında kullanılan, yüksek elastıkiyetinden dolayı hamura uygun uzama imkanı veren, açılma esnasında toplamayan ve kurumayan bir özelliğe sahip, su, şıra ve yağ çekme kabiliyeti yüksek bir un çeşidimizdir.